마오타이

수필

마오타이

Aphraates 2024. 7. 1. 03:48

마오타이(茅台, Moutai).

그리운 이름이다.

(나무위키)

고량을 주 원료로 중국 구이저우성 런화이시 마오타이진의 특산 증류주이자 중국의 수많은 술 중에서도 제일 유명한 술이다. 백주의 일종으로 향이 강하고, 다 마셔도 향이 남는다.

간판 상품인 페이티엔마오타이주(飛天茅台酒). 둔황석굴 벽화에서 따온 페이티엔샹(비천상)이 눈에 띈다. 가격은 2018년 500ml 기준 1500위안. 오성마오타이주는 이 제품과 동격의 품질을 갖고 있지만 해외에 널리 알려진 건 페이티엔샹 무늬의 마오타이주이다. 2018년까지는 궈주(國酒)마오타이라는 명칭으로 널리 홍보하고 다녔고 상표등록까지 하려고 했지만 다른 술 회사들의 항의로 상표등록은 무산되었다. 선정자에 따라 다르나, 아일랜드의 위스키, 프랑스의 코냑과 함께 세계 3대 명주로 언급되곤 한다. 중국인들은 마오타이 술에 대한 엄청난 자부심이 있다.

술 자체가 그리운 것은 아니다.

그에 얼킨 사연과 추억이 그립다.

1994년 7월이니 꼭 30년 전이다.

중국 서안(장안) 서안고압연구소(XIARI) 출장 중이었다.

처음 가는 중국의 모든 것 새롭고, 신기했다.

죽의 장막이 걷히고 문호를 개방하여 외국과 교류를 시작한 이래 20여년 만에 우리와 국교를 텄지만 북한 다음으로 적성 국가였던 그 것도, 역사에서나 알던 진, 한, 당나라 수도였던 서안(西安, XiAn, 장안)으로 출장을 갔다는 것이 아무리 생각해도 신통방통이자 큰 모험이었다.

거기에서 휑 박사님의 안내로 중국의 옛 것과 현재의 것을 두루두루 접해보았다.

옛 진, 한, 당나라 수도였던 고도 장안에서 진품 명품으로 알려진 것들은 골고루 접해본 것 같은데 병마용, 진시황릉, 화청지, 서안 성곽, 서안교자, 비림, 웅장한 당극(唐劇), 끼니때마다 다르게 즐긴 상다리가 휘어질 정도의 정통 중국 요리가 아직도 눈에 선하다.